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技術支援

脫水蔬菜烘乾機對果蔬究竟是如何處理的呢↟╃│↟₪?
釋出時間╃•☁·▩:2018-12-24   點選次數╃•☁·▩:1095次
脫水蔬菜烘乾機適用於大範圍生產脫水菠菜的工廠使用↟▩✘·。其優點是•╃☁▩,用專門的儀器裝置可以自動調控或人工調控空氣的溫度和流速•╃☁▩,乾燥時間短•╃☁▩,效率高•╃☁▩,可獲得高質量的脫水蔬菜↟▩✘·。
脫水蔬菜烘乾機的乾燥根據熱源的差別•╃☁▩,乾燥方式可分為自然乾造和人工乾造兩種↟▩✘·。
1↟₪·▩₪、自然乾燥操縱自然條件•╃☁▩,如陽光↟₪·▩₪、熱風使菠菜乾燥↟▩✘·。其操作方法是•╃☁▩,將經過燙漂處理的菠菜直接攤放在水泥屋頂或地面上曬乾↟▩✘·。或者在地面上架設葦蓆成竹箔•╃☁▩,將原料攤在上面曬乾•╃☁▩,這種方式通風較好•╃☁▩,可以較快地乾燥•╃☁▩,而且夜間或下雨時可將席箔捲起•╃☁▩,搬入空內繼續晾乾↟▩✘·。自然乾燥的方式雖然投資少•╃☁▩,成本低↟▩✘·。但乾燥效果受氣候條件的影響↟▩✘·。遇一連陰雨天氣•╃☁▩,往往引起黴爛變質↟▩✘·。
2↟₪·▩₪、人工乾燥的乾燥裝置有傳統的簡易烘房•╃☁▩,也有現代化的人工脫水蔬菜烘乾機乾燥↟▩✘·。烘房的裝置費用較低•╃☁▩,操作管理比較容易•╃☁▩,適於目前廣大大量生產脫水菠菜時使用↟▩✘·。但烘房內的溫度↟₪·▩₪、溼度及通風↟₪·▩₪、易以按要求的尺度調控•╃☁▩,管理人員的勞動強度大•╃☁▩,有時甚至因疏於管理而造成損失↟▩✘·。
採用脫水蔬菜烘乾機生產脫水菠菜時•╃☁▩,將經過燙漂的菠菜瀝去過多的水分•╃☁▩,攤放在烘盤中•╃☁▩,置於烘架上↟▩✘·。每一個烘盤的裝菜量以不影響烘盤間的空氣流通為度↟▩✘·。烘房內保持75-80℃的恆溫•╃☁▩,經3-4小時可完成乾燥↟▩✘·。在接近乾燥時•╃☁▩,將溫度降低至50-60℃•╃☁▩,使稍稍回軟•╃☁▩,以利壓塊包裝↟▩✘·。每100千克鮮菠菜可造成8千克脫水菠菜↟▩✘·。脫水菜的含水量對貯藏效果影響很大•╃☁▩,在不侵害造品質量的條件下•╃☁▩,含水量越低•╃☁▩,貯藏效果越好↟▩✘·。
使用脫水蔬菜烘乾機對蔬菜水果進行脫水乾燥處理是一個比較簡單的過程•╃☁▩,處理果蔬的四個簡單步驟╃•☁·▩:
1.把經驗豐富的或純切片水果和蔬菜放在網帶式脫水蔬菜烘乾機的乾燥帶上↟▩✘·。
2.設定溫度↟▩✘·。用於食品完全風乾•╃☁▩,仍然被認為是生的•╃☁▩,其溫度應設定為104°F↟▩✘·。廚師誰不關心原料方面可能更喜歡脫水設定為135°F到縮短乾燥時間↟▩✘·。
3.定期檢查•╃☁▩,並旋轉託盤↟▩✘·。脫水的水果和蔬菜可以採取2-19個小時•╃☁▩,這取決於水分含量和空氣中的溼度↟▩✘·。為了測試煮熟•╃☁▩,切薄片↟▩✘·。食物是脫水時•╃☁▩,沒有防潮珠出現在晉級↟▩✘·。
4.和儲存在一個避光•╃☁▩,乾燥處密閉容器中↟▩✘·。如果剩菜失去其脆性•╃☁▩,返回到脫水1至2小時•╃☁▩,以恢復所希望的質感↟▩✘·。
脫水蔬菜烘乾機流水線優勢╃•☁·▩:
1.大部分熱空氣迴圈爐內•╃☁▩,熱效率高•╃☁▩,節能資源可以已儲存↟▩✘·。
2.實行強制通風裝置可調空氣分配器板內烤箱•╃☁▩,原材料乾燥↟▩✘·。熱的來源是廣泛的•╃☁▩,如蒸汽•╃☁▩,熱水↟₪·▩₪、電↟₪·▩₪、遠紅外↟▩✘·。
3.脫水蔬菜烘乾機具有噪聲低↟₪·▩₪、穩定執行慣性導航與制導↟▩✘·。溫度可自動控制↟▩✘·。
脫水蔬菜烘乾機維護╃•☁·▩:
1.清洗刀具及配件接觸食品後•╃☁▩,別忘了幹表面上液體在你重新組裝它們↟▩✘·。
2.用食用油刀軸↟▩✘·。鈍刀拆除和拋光的研磨棒↟▩✘·。
3.油新增到齒輪減速箱每半年潤滑軸承•╃☁▩,鏈條•╃☁▩,齒輪在機油每季度↟▩✘·。

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